Ook in jaren met een warmer voorjaar blijft de kans op nachtvorst tot in de meimaand aanwezig en daarmee de bedreiging voor de kiemplanten en de bloesems. Traditioneel is het einde voor deze dreiging in de land- en tuinbouw verbonden aan de naamdagen van de heiligen Pankratius, Servatius en Bonifatius: respectievelijk 12, 13 en 14 mei. Het geeft aan hoe in de land- en tuinbouw de weersomstandigheden vanaf het eerste begin bepalend zijn voor de oogst.
